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Gastronomía

La Gastronomía se adecua a los productos de temporada y existe un contacto directo entre el productor y el consumidor.

Los mercados de las poblaciones mas cercanas son el lugar ideal para encontrar productos frescos y de calidad directamente del mar o el campo a vuestra mesa.


Mercat del PeixGaroines
PeixCalamar
BoletsFruita

En la siguiente pagina web podran consultar los productos para cada temporada del año asi como recetas y demas.

http://www.gastroteca.cat/es/



La cocina catalana se enmarca en el conjunto de cocinas mediterráneas y es el resultado de nuestro pasado y de todas aquellas civilizaciones que han pasado por esta tierra que introdujeron  el cultivo de productos ahora básicos en nuestra cocina y sus preparaciones .  El primer libro recetario de cocina encontrado data del 1324, con más de doscientas recetas medievales.
En la actualidad la comida es también el eje central de nuestra relaciones familiares y sociales. 
 
Uno de los  atractivos de nuestra cocina son los chefs de referencia a los que la guía Michelin ha asignado estrellas  Estos son los establecimientos clasificados por la guía Michelin en Girona (la parte nordeste del territorio).

El Celler de Can Roca.Girona (Girona)
Miramar. Llançà  (Girona))
Les Cols. Olot (Girona)
Casamar. Llafranc, (Girona )
La Cuina de San Simon. Tossa de Mar, (Girona).
Ca L’Enric. La Vall de Vianya, (Girona ).
Ca L’Arpa. Banyoles, (Girona).
L’Aliança d’Anglès. Anglès, (Girona ).
Mas Pau. Figueres, (Girona).
Bo.Tic. Corsà, (Girona ).
Massana. Girona. (Girona)
La Fonda Xesc. Gombrén, (Girona).
Els Tinars. Llagostera, (Girona ).
La Llar. Castelló de Ampuries, (Girona ).
Les Magnòlies. Arbúcies, (Girona ).
Els Brancs. Roses, Platja de Canyelles Petites, (Girona ).
 
Pero también tenemos un gran numero de jóvenes cocineros en todo el territorio que han recuperado la cocina tradicional y que dan una gran importancia al producto.  La oferta se extiende desde platos del día, menús y tapas .
Nuestra cocina ofrece una excelente combinación de productos de mar (pescados y mariscos ) y de montaña (carnes y quesos )
En el  puerto pesquero de Palamós  además se puede contemplar la llegada de las barcas , la descarga del pescado y la subasta y venta todos los días de la semana de lunes a viernes. El horario de la lonja es en verano de 16.15h a 21.00 h.
Nuestra huerta nos permite disfrutar de los productos de proximidad, Km0.
Con un clima benigno y unas tierras fértiles tenemos una gran variedad de productos muy sabrosos que recorren muy poca distancia desde su lugar de producción hasta el consumidor.